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食品的保鲜是生活卫生中的一件大事，如何新鲜嫩做到更好的保鲜，而且营业不流失，大多数朋友都不知道，但随着生活中越来越多需要保鲜的食物出现，保鲜产品也随之出现，如保鲜膜、真空包装袋等，以前一些吃不完的食物我们可能会直接放到冰箱，以为细菌会在低温下停止繁殖并死亡，但是冰箱里还有很多其他的食物，这样特别的不卫生，今天我主要给大家介绍下食品真空包装袋。
一、真空包装袋——顾名思义，就是将一些需要保鲜的食物放入袋子，包装好后抽出里面的空气，形成内部真空，阻断外面空气的进入，空气不流通，从而达到保鲜的效果。真空包装袋也有其分类，最常见的有铝箔包装袋、玻璃器皿包装等。
二、真空袋的有点：
1、使用方便。真空包装袋可以方便、安全地打开。食用时，即可打开袋子里的食物进行食用，甚至无需加热即可食用。2、贮运方便。真空包装袋材质轻，可叠合，占用空间小，节省贮运费用。
3、节省能源。真空包装袋袋由于较为轻薄，包装是通过杀菌效果，所耗能要比铁罐要少30~40%。
4、保存时间长。真空包装的食品，无需冷藏或冷冻，寿命稳定，可与金属媲美，便于长期使用。
5、保持食品的色、香、味、形。真空袋较薄，在短时间即可达到灭菌要求，尽可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。
三、真空包装袋也有其不足，主要是缺乏高速装填设备，给大批量生产带来一定影响。 真空包装袋在进行食品包装也有很多需要注意哦！
在包装过程中，充气问题和密封问题是非常关键的。有的食品易变质，在生产、运输、销售过程中，要避免产品受到机械或外界挤压，而且这类食品易受潮和氧化。包装机工作时，电磁阀与包装机匹配工作，在横封封合前的瞬间向包装袋里面充气，气量的大小和充气时间长短都是可调的。过大的充气量可能会把产品吹起来，造成夹料；而过小的充气量又达不到保护产品的效果。
